Helt nede i vandkanten i Nordhavnen på det ydre Østerbro i København – med udsigt til Øresund, lystfiskere og sejlbåde, ligger Nordhavn Eddikebryggeri og deler adresse med blandt andet Meyers Bageri, og Meyers Køkken.

På samme matrikel ligger desuden Fisketorvet, det med fisk, så på en tilfældig dag blandes luften med duften af hav, veltilberedte måltider og eddike! Selve bryggeriet fylder ikke meget. Faktisk udgør to lokaler den nødvendige plads for fermentering og den indledende modning af eddikerne. Eddikeproduktionen kræver masser af frisk luft, og en del af fadlagringsprocessen fremmes i faciliteterne i Nordhavnen af de store temperaturskift mellem sommer og vinter.